Ricette Esclusive con i Funghi

Dal 1960 importiamo ed esportiamo funghi porcini e alimenti conservati in tutto il mondo, con la stessa passione e dedizione dei primi giorni.
Dai un’occhiata alle nostre ricette a base di funghi e scarica il ricettario completo con 20 ricette esclusive realizzato da Filotei per voi.

Dosi per 4 persone.
Ingredienti: una confezione di Misto Funghi Filotei Loreto, una grossa cipolla, due gambi di sedano, due pomodori grossi, uno spicchio d’aglio, due uova, quattro cucchiai di formaggio pecorino, un litro di brodo vegetale, 50 g di olio d’oliva, fette di pane casareccio, sale e pepe.

Mettete in una casseruola I’olio, la cipolla tagliata a fettine, il sedano tritato, I’aglio schiacciato e fate soffriggere. Unite i Funghi ancora congelati e quando I’acqua emessa sarà evaporata aggiungete i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzi e continuate la cottura a fuoco moderato per qualche minuto.

Bagnate con il brodo, salate, pepate ed ultimate la cottura. In una zuppiera preparate le uova sbattute con il formaggio, versatevi la minestra, mescolate accuratamente e servite in una terrina sopra le fette di pane precedentemente tostate.