Ricette Esclusive con i Funghi

Dal 1960 importiamo ed esportiamo funghi porcini e alimenti conservati in tutto il mondo, con la stessa passione e dedizione dei primi giorni.
Dai un’occhiata alle nostre ricette a base di funghi e scarica il ricettario completo con 20 ricette esclusive realizzato da Filotei per voi.

Dosi per 4 persone.
Ingredienti: una confezione di Funghi Porcini Congelati Filotei Loreto, uno spicchio di aglio, una manciata di prezzemolo, un panino raffermo, latte, un uovo, parmigiano, pane grattugiato, farina, olio, sale e pepe.

Far cuocere i Funghi, ancora congelati, in un tegame con Poco olio lasciando evaporare la loro acqua di vegetazione. Aggiungere altro olio e a cottura quasi ultimata unire un fritto di aglio e prezzemolo.

Successivamente tritare finemente i funghi metterli in una terrina, incorporarvi il panino precedentemente bagnato nel latte e strizzato, l’uovo sbattuto, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.

Mescolare bene fino a quando I’impasto non sarà diventato un composto omogeneo. Formare delle polpettine schiacciarle leggermente, passarle nella farina e friggerle in abbondante olio.