Ricette Esclusive con i Funghi

Dal 1960 importiamo ed esportiamo funghi porcini e alimenti conservati in tutto il mondo, con la stessa passione e dedizione dei primi giorni.
Dai un’occhiata alle nostre ricette a base di funghi e scarica il ricettario completo con 20 ricette esclusive realizzato da Filotei per voi.

Dosi per 4 persone.
Ingredienti: una confezione di Funghi Porcini Congelati Filotei Loreto, 400 o di penne rigate, mezzo bicchiere di olio d’ oliva, una manciata di prezzemolo, 30 g di pecorino grattugiato, un bicchiere di vino bianco, due mestoli di brodo, un cucchiaio di farina, burro, due spicchi di aglio, sale.

Mettete in un tegame mezzo bicchiere d’oIio, mezza cipolla tritata e due spicchi d’aglio; quando questo sarà dorato, toglietelo e aggiungete i Funghi ancora congelati, salate, mescolate bene e cospargete il tutto con prezzemolo tritato.

Fate cuocere a fuoco moderato fin quando tutta I’acqua emessa dai funghi sarà stata assorbita. Bagnate i funghi con il vino bianco e con un mestolo di brodo, nel quale avrete stemperato un cucchiaio di farina’ Fate continuare la cottura a fuoco moderato.

Cuocete le penne in acqua bollente salata, scolatele al dente e conditele con i Funghi, un pezzetto di burro fresco e una spolverata di pecorino grattugiato.