Ricette Esclusive con i Funghi

Dal 1960 importiamo ed esportiamo funghi porcini e alimenti conservati in tutto il mondo, con la stessa passione e dedizione dei primi giorni.
Dai un’occhiata alle nostre ricette a base di funghi e scarica il ricettario completo con 20 ricette esclusive realizzato da Filotei per voi.

Dosi per 4 persone.
Ingredienti:  1 confezione funghi porcini secchi Filotei Funghi Loreto, uova 6, carciofi 5, limone 1, pancetta 60 gr, latte 3 cucchiai, olio extravergine 20 ml, aglio 1 spicchio, prezzemolo tritato q.b.l, sale fino q.b., pepe nero q.b., grana padano dop 3 gr.

Versare un filo d’olio in una pentola capiente, uno spicchio di aglio sbucciato e farlo rosolare qualche istante. Trasferire la pancetta nel tegame, versare i carciofi precedentemente tenuti in ammollo con acqua e limone e cuocere a fuoco medio basso aggiungendo sale e pepe a piacere. Scolare i funghi porcini prima ammorbiditi in acqua calda e aggiungerli nel tegame con il prezzemolo.

Salare, pepare per poi cuocere finche gli ingredienti siano ben amalgamati.

Nel frattempo In una ciotola, sbattere le uova, aggiungere il Grana mescolare bene e versare il contenuto nel tegame con carciofi e funghi. Mettere il coperchio e lasciare cuocere, fino a quando le uova si rapprenderanno.