Ricette Esclusive con i Funghi

Dal 1960 importiamo ed esportiamo funghi porcini e alimenti conservati in tutto il mondo, con la stessa passione e dedizione dei primi giorni.
Dai un’occhiata alle nostre ricette a base di funghi e scarica il ricettario completo con 20 ricette esclusive realizzato da Filotei per voi.

Dosi per 4 persone.
Ingredienti: una confezione di Funghi Porcini Congelati Filotei Loreto, 600 g farina gialla, 80 g di olio, uno spicchio d’aglio, 50 g di burro, una manciata di prezzemolo tritato, parmigiano, sale e pepe.

Preparare una polenta piuttosto morbida. Mettere uno spicchio d’aglio nell’olio e farlo soffriggere, dopo averlo tolto far cuocere nello stesso olio i Funghi ancora congelati.

Dopo una cottura di qualche minuto a fuoco vivo, aggiungere il prezzemolo tritato, salare, pepare e continuare la cottura per altri 5 minuti.

Imburrare una pirofila e sul fondo disporre uno strato di polenta, poi uno di Funghi, qualche fiocchetto di burro, un cucchiaio di parmigiano grattugiato, poi di nuovo uno strato di polenta, uno di Funghi e così via fino a riempire la pirofila, terminando con uno strato di polenta ricoperta da fiocchetti di burro.
Passare in forno caldo per 30 minuti e servire.