Ricette Esclusive con i Funghi

Dal 1960 importiamo ed esportiamo funghi porcini e alimenti conservati in tutto il mondo, con la stessa passione e dedizione dei primi giorni.
Dai un’occhiata alle nostre ricette a base di funghi e scarica il ricettario completo con 20 ricette esclusive realizzato da Filotei per voi.

Dosi per 4 persone.
Ingredienti: una confezione di Misto Funghi Filotei Loreto, 40 g di farina, 2 bicchieri di latte, un litro di brodo di carne, prezzemolo tritato, crostini di pane, burro, noce moscata, sale.

Preparate una besciamella con 40 g di burro, la farina, il latte, una grattugiata di noce moscata e sale. Lasciate cuocere, mescolando continuamente per 5 minuti.

Mettete i Funghi ancora con- gelati in un tegame con 30 g di burro, fate cuocere a fuoco lento, quindi passate i Funghi nel passaverdure, incorporateli alla besciamella e mettete il tutto sul fuoco per altri 10 minuti.

Trasferite la preparazione in una pentola più grande, diluendo il composto con brodo bollente. Mettete la pentola sul fuoco lasciando bollire per qualche minuto, infine incorporatevi del prezzemolo tritato.

Versate la crema in una zuppiera e servite in tavola accompagnando con dei crostini di pane.